旱莲草的功效与作用
旱莲草，又有墨水草、麦旱莲、墨旱莲、莲子草、水旱莲等别名，为一年生菊科植物。多分布于辽宁、河北、江西、陕西、华西及华东、中南、西南等地区。高约15～60厘米，生于田边、沟边草丛等阴潮湿地。全株有白色粗毛，主根细长而微弯曲，茎直立或平伏于地，多有分枝，在着地的茎节上易生根。其叶对生，叶片呈披针形，长约1～5厘米，边缘有时有细锯齿，无叶柄。秋季开白花，其花序生于枝顶或叶腋，果形瘦小，呈褐色。
旱莲草全草入药，一般在夏秋季枝叶茂盛时采收，洗净晒干备用或鲜用。中医认为，旱莲草性味甘、酸、寒，具有补益肝肾、凉血止血、清热止痢等作用。
相传，唐代有个叫刘简的人，平生爱慕仙道，听说哪里有名山仙迹，定要去游览拜访。有一次，刘简遇到一位自称“虚无子”的采药老人，便虚心讨教。虚无子把他带到自己的药园参观，对他说：“长生不死是不可能的，但长寿是可望的。山中百岁寿星甚多，他们就是神仙，在下也已百岁有余。”虚无子指着水池边一种长得墨绿鲜嫩的草说：“我就是常食这种草药活到百岁而发不白，耳聪目明的。”临别时，虚无子送给刘简一包药种，让他回去种在水池边，苗长到六寸以后即可开始服用。嫩时可当菜吃，夏秋可采鲜茎叶煎水喝，每天用鲜品100克左右。冬天则用阴干的茎叶，每天30克煎水饮用。刘简回家后按虚无子吩咐种植食用，果然活到百岁而发不白、耳不聋，还能看清书上的小字。因这种植物叶墨绿，刘简便给它取名为墨斗草，即旱莲草。
旱莲草的食用方法
下面介绍几则旱莲草治病、补益验方。
（1）创伤出血：旱莲草（鲜品）适量，白糖少许，捣烂外敷或取鲜品旱莲草100克左右煎汤内服。
（2）急性肠炎：取旱莲草（鲜品）约250克，捣烂，冷开水一大碗，擂汁服，同时忌食酸辣煎炒食物。
（3）痢疾：取旱莲草（鲜）200克，白头翁50克，马齿苋（鲜）200克，煎取汁，内服。每日1剂。
（4）妇女赤白带下：取旱莲草50克，以鸡汤或肉汤煎服，每日1剂，连服5～7剂。
（5）鼻部撞伤性出血：取鲜品旱莲草适量，洗净，捣烂，绞汁，取汁液滴入鼻孔内1～2滴，再以本品适量，煎水内服，鼻出血可止。
（6）旱莲草、五味子、菟丝子、柏子仁各10克，女贞子、枸杞子各20克，置砂锅内加水煎20分钟，取汁服用，每日1剂，连服5～7日。可治疗肝肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、须发早白、腰膝酸软等症。
（7）人参、旱莲草各10克，粳米100克，白糖适量。将旱莲草煎汤，去渣后入粳米、白糖煮做粥；人参另炖，加入粥中服食，日1剂，连服数日。适于气不摄血所致的过敏性紫癜。对于气阴两虚的中老年人，也有良好的补益作用。
（8）旱莲草30克，仙鹤草50克，排骨600克，蜜枣2枚。将旱莲草、仙鹤草和蜜枣分别用清水洗干净；排骨用清水洗干净，斩段，连同以上材料全部放入煲滚的水中，继续用中火煲2个小时左右，加少许盐调味，即可。
（9）早莲草30克，黄芪15克，当归10克，生姜6克，猪肝60克，食盐等调味品适量。将猪肝切片备用，上药水煎取汁，待药汁烧沸后，纳入猪肝，熟后即可调味服食。
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