茶油
功
补充能量、补充维生素、美容
宜
老年人
忌
菌痢、急性胃肠炎患者
102 营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
茶油提炼于野生木本油科植物果实中，茶油味甘、性凉，分红花茶油和白花茶油，营养成分并无区别，具有补充能量、补充维生素、美容养颜等功效。 1、补充能量 茶油含丰富的油脂，因此适当的应用茶油，能够为机体补充一定的能量，在恢复体力、缓解疲劳方面有着积极的作用，具有为机体补充能量的功效。 2、补充脂溶性维生素 茶油当中的脂肪能够促进脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的吸收，因此当应用茶油的时候，具有补充脂溶性维生素的功效。 3、美容养颜 茶油当中还含有丰富的维生素E，能够很好地清除自由基，发挥出抗氧化、延缓衰老的作用，能够使皮肤变得红润、白皙和富有弹性，因而也能够发挥出一定的美容养颜的功效。 4、杀菌 茶籽杀虫效果较好，可以用于癣疥，可作洗发剂及护发素使用。茶油能改善头癣、脱发、皮屑及止痒，具有杀菌的功效。
营养价值
茶油主要含脂肪油，食疗功效优于橄榄油，茶油除了含有两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，另外还含有丰富的维生素E、维生素D、维生素K、胡萝卜素和微量的角鲨稀、黄酮、皂素等物质。
茶油中的单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，茶油富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍。茶油含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗炎有着较佳的作用。茶油不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受农药化肥的污染。
适宜和禁忌 适宜：老年人 茶油中的单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，富含较高的维生素E，老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发。 禁忌：菌痢、急性胃肠炎患者 菌痢、急性胃肠炎患者不宜食用茶油，可能出现身体不适症状加重。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇在孕期食用茶油，能够增加乳汁的分泌，还能够促进胎儿的生长发育。还可以补充孕妇在孕期所需要的营养物质，促进人体的新陈代谢和生长发育，还能够促进胎儿大脑生长发育和骨骼发育。
婴幼儿可适量食用。婴幼儿可以适量吃茶油，脂肪酸在人体内可以转化成DHA和EPA，对于婴幼儿大脑的正常发育和视力发展具有重要的促进作用。
温馨提示
茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度10℃-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失。由于茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。
食用方法
1、凉拌 将食材洗净，加入调味料和茶油，搅拌均匀后即可食用，口味清淡、不油腻。 2、热炒 用茶油烹炒食物，营养不会流失，且色、香、味更佳。 3、煎炸 将准备制作的食物洗净备好，茶油倒入热锅，进行煎炸。茶油中含有抗氧化物，高温情况下不会产生过氧化物，有利于身体健康。
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