苹果雪梨瘦肉汤
功
补充营养、缓解饥饿
宜
一般人群均适宜
忌
脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
苹果雪梨瘦肉汤是一道常见汤品，含有蛋白质和膳食纤维，具有补充营养、缓解饥饿等功效。 1、补充营养 苹果含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素A、钾等营养物质；雪梨含有水分、糖分、纤维素等营养成分；瘦肉含有蛋白质、脂肪等营养物质，适量食用苹果雪梨瘦肉汤可为机体补充所需的营养物质。 2、缓解饥饿 苹果、雪梨中的膳食纤维含量丰富，而纤维素具有吸水性且不溶于水的特性，食用后可增加食物体积，增强饱腹感，且瘦肉含有较多蛋白质及脂肪，通常需要较长时间消化与吸收，苹果雪梨瘦肉汤可增加饱腹感，缓解饥饿。 不宜同食 1、螃蟹 苹果中含有鞣酸，与螃蟹同食不仅可降低螃蟹中蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等，故螃蟹不宜与苹果雪梨瘦肉汤同食。 温馨提示
苹果雪梨瘦肉汤在制作前，瘦肉不要用热水清洗，因为瘦肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15℃以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会损失很多营养，同时口味也欠佳。
食用方法
1、炖煮 将瘦肉焯水备用，将苹果、雪梨切块一起放入锅中，加适量清水一起炖煮至熟透，待汤汁收浓后即可食用。
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