百合鸡蛋冰糖
功
养阴润燥、清心安神、利咽化痰
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
百合为一种中药材，性寒，味甘，归心、肺经，鸡蛋性平、味甘，冰糖性平，归脾、肺经。百合鸡蛋冰糖一起食用，具有养阴润燥、清心安神、利咽化痰等功效。 1、养阴润燥 百合能够养阴润肺；鸡蛋中蛋清性微寒而气清，能够清热润肺，蛋黄性温而气浑，能滋阴润燥；冰糖具有养阴生津的作用。因此百合鸡蛋冰糖具有养阴润燥的功效，可用于肺热、肺燥等情况。 2、清心安神 百合甘寒，可清心火，安心神；鸡蛋中蛋黄性温，能够养血息风；冰糖具有清热解毒的功效。所以百合鸡蛋冰糖具有清心安神的功效，可用于惊悸不宁。 3、利咽化痰 百合具有润肺作用；鸡蛋中蛋清可以清热利咽；冰糖能够生津、降浊，三者一同食用，增强了利咽化痰的功效，所以百合鸡蛋冰糖可辅助缓解口干烦渴、咽喉肿痛、痰浊等情况。 不宜同食 1、醋 醋中含有大量有机酸，有机酸会与百合、鸡蛋、冰糖中的蛋白质发生反应，使蛋白质凝固变性，产生不易消化和吸收的沉淀物，因此百合、鸡蛋、冰糖不宜与醋一同食用。 温馨提示
百合一般在秋季采收，以肉质鳞叶入药，一般在晒干后使用。
食用方法
1、煮制 百合洗净后加水煮制，鸡蛋搅烂后倒入百合汤中拌匀，稍煮，并加适量冰糖调味即可。
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