参三七
功
散瘀止血、预防心脑血管疾病
宜
高血脂、高血糖患者
忌
经量过多、阴虚内热、感冒患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
参三七为五加科人参属植物，参三七主根呈类圆锥形或圆柱形，表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹和支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状突起。体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列。气微，味苦回甘，具有散瘀止血、镇痛、预防心脑血管疾病、保护肝脏等功效。 1、散瘀止血 参三七具有散瘀止血的功效，能促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞，用治咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血。 2、镇痛 参三七中含有人参二醇皂苷，是镇痛的有效成分，三七为治疗跌打损伤的常用药，可治疗胸腹刺痛、跌扑肿痛。 3、保护肝脏 参三七对肝脏有明显保护作用，可以防止肝损伤，增强肝细胞活性，避免肝细胞坏死，而且人们食用参三七以后，还能防止肝脏纤维化，对肝硬化有一定预防作用。参三七还能清肝利胆，加快胆汁分泌，对维护肝胆健康有积极作用。 4、预防心脑血管疾病 参三七可以扩张血管、降低血压、改善微循环、增加血流量、双向调节血糖，降低血脂、胆固醇，抑制动脉硬化，从而预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症。
营养价值
参三七含有机化学和无机化学两类营养成分。有机化学成分主要包括皂苷、黄酮、挥发油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白质、三七素等；无机化学成分包括氮、磷、钾、钴、钼、铯等微量元素。
不宜同食 1、肥肉 参三七和肥肉不宜同食，一起同食肥肉会使得胃黏膜吸收功能降低，从而影响参三七的吸收。 适宜和禁忌 适宜：高血脂、高血糖患者 参三七能影响血脂代谢，降低血脂水平，特别是三酸甘油酯含量明显降低，适宜高血脂患者服用。参三七总皂苷对血糖具有明显的调节作用，适宜高血糖患者食用。 禁忌：经量过多、阴虚内热、感冒患者 参三七具有活血化瘀的功效，经量过多的女性服用参三七会使出血量更多，加重症状。参三七性偏温，对于阴虚内热、火气大的患者不主张服用。感冒期间服用参三七，会加重感冒症状。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。参三七有活血作用，孕妇在怀孕期间不要服用，以免对胎儿产生影响。
婴幼儿应谨慎食用。参三七属于补血滋补的药物，婴幼儿体质较弱，不宜服用，以免补益过度。
温馨提示
服用参三七最好在饭前服用，有助于改善睡眠。最好不要在睡前服用，因为服用参三七容易导致口渴。
食用方法
1、冲水 将参三七晒干后研磨成粉，用温水冲服，可以活血补气、养血通络。 2、煲汤 用西洋参、参三七和丹参煲汤后服用，熟吃可以起到补益气血的作用。
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