老人吃银耳对身体有一定好处，银耳具有滋阴补肾、润肺降火以及生津止渴、强心、健脑的作用，对高血压、血管硬化以及肺结核、咳嗽等病症都有一定调理。老年人的身体特别虚弱，肠胃功能消化比较慢，适当的吃点银耳具有滋补调养作用，可以促进肠道蠕动，适当改善便秘的症状，经常适当吃银耳，可以将体内大部分的毒素带出体外。
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