银耳通常不属于寒性食物，银耳性平，一般没有毒，含有的营养成分包括铁和钙等，还有一定的甘露醇或者是海藻糖等，属于很好的滋补食物，但是不能吃的过多。银耳可以起到养胃和润肺的功效，还具有补气和血的作用，可以提高身体的免疫能力，对治疗胃炎或者是妇女月经不调疾病有一定的疗效，用药时最好严格遵循医生指导。平常尽量不要吃过多寒凉的食物。
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