铁皮石斛治疗胃病时，可以直接嚼着吃、泡茶喝或者做成药膳进行服用。铁皮石斛是中药里面的一种，性味甘寒，能够起到益胃生津、补肾明目、滋阴清热的作用，服用铁皮石斛能够治疗口渴、口干、烦热、胃阴不足引起的饥不欲食、胃部灼热等症状。购买回来的新鲜的铁皮石斛，直接嚼着吃，可以起到养胃的作用，或者把新鲜的铁皮石斛榨成汁口服。干品铁皮石斛可以煎汤入药，也可以使用热水冲泡服用。另外，铁皮石斛和其他养胃生津的药物在一起熬水喝，还能够治疗胃阴不足所引起的一些症状。
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