南瓜子并不具有降血糖的功效，但是南瓜子中碳水化合物的含量比较低，所以适量食用不会导致血糖有太大的提升，并且南瓜子当中含有一定量的果胶，有利于肠道益生菌的生长。同时，果胶还能加速胆汁的分泌，通过促进肠胃的蠕动来促进消化。由于果胶是一种水溶性的膳食纤维，可以润肠，从而起到通便和防止便秘的作用。糖尿病患者想要使血糖降低，还是应该依靠药物或者胰岛素来治疗，并且对饮食严格控制，避免吃糖分过高的食物。平时多做些有氧运动来促进对糖分的分解，从而降低并发症出现的概率。
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