胆囊炎应少吃荔枝。荔枝含丰富的维生素C、葡萄糖、蛋白质等，有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效，但荔枝性温、味甘，易上火助热，且含有大量葡萄糖，因糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促进胆结石形成。因此，胆囊炎应少吃荔枝。
食用方法
荔枝可去皮后直接食用，也可榨汁。建议吃荔枝前后适当喝盐水、凉茶或绿豆汤，以防止虚火，还具有醒脾消滞的功效。荔枝不宜空腹食用，糖尿病患者应忌食荔枝。
饮食建议
胆囊炎是较常见的消化道疾病，发病率较高，主要表现为右上腹剧痛或绞痛，伴有恶心、嗳气、反酸、腹胀和胃部灼热等消化不良的症状。日常饮食可以对其造成直接影响，若饮食不当，不仅影响疾病的康复，还会加重病情；反之，采取科学饮食方法，对疾病的治愈，则可收到事半功倍的效果。
1、宜大量饮水，可在水里补充钠盐和钾盐；
2、宜食用高碳水化合物、低脂肪、低胆固醇的清淡流质食品，如米汤、藕粉、豆浆、蜂蜜水、杏仁茶、红枣汤、莲子汤、桂圆汤、果汁、菜汁、冲蛋清水等；
3、多吃水果和蔬菜；
4、口味尽量清淡，避免食用加工食品和高糖分的食物；
5、禁食高脂肪、油炸和刺激性的食品，如肥猪肉、炸鸡等；
6、胆囊炎急性发作时应暂时禁食并卧床休息，疼痛缓解后，根据病情循序渐进地调配饮食，使用正确的治疗方式。
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