肺真菌病患者不能食用烤串。烤串多为牛羊肉，属于酸性食物，而真菌适应在酸性的环境下繁殖生长。并且烤串中会加入辣椒、孜然等调料，对肺部呼吸道有刺激性，不利于疾病的恢复，故肺真菌病患者不能食用。
食用方法
烤串可直接食用，每日随餐食用即可。烤串中容易产生致癌物质，所以每周食用不宜超过两次。可与大蒜同食，有杀菌的作用。
饮食建议
肺真菌病，是真菌（霉菌）所引起的肺病。一般通过吸入带有真菌孢子的粉尘、在体内其他部位的真菌病经血行或淋巴系统播散至肺部膈下的病变蔓延至肺部，或者自身免疫力低下时，口腔或上呼吸道内的真菌侵入肺部三种途径而感染。治疗包括抗真菌药物的应用，去除诱发因素，提高全身抵抗力等。日常饮食方面需注意：
1、保证患者营养均衡、荤素搭配；
2、补充优质蛋白，如蛋类、瘦肉、鱼类等；
3、多吃新鲜水果、蔬菜补充维生素、微量元素及矿物质，如冬瓜、白菜、菠菜、梨、甘蔗、西瓜、柠檬等，增加机体免疫力；
4、以清淡饮食为主，多摄入简单营养丰富的素菜，如菠菜、胡萝卜等；
5、鼓励患者多饮水，有助于排痰；
6、忌食辛辣刺激食物，如辣椒、大蒜、韭菜、洋葱及胡椒粉、芥末等，以免刺激气管，损伤黏膜，使局部充血水肿。
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