肥胖可以适量吃醋。醋的主要成分是醋酸，此外，还含有蛋白质、氨基酸、碳水化合物、有机酸、维生素和矿物质，除了作为调料，还有美容保健、减肥、解酒的功效。醋中的醋酸能促进脂肪代谢，有助于糖类和蛋白质代谢，食用醋可以有效降低人体内的胆固醇水平，具有减肥功效。因此，肥胖可以适量吃醋。
食用方法
醋可蘸食，也可做菜的调料，还可醋泡一些食材以达到养生效果。正在服用某些西药者不宜吃醋，服用解表发汗的中药时不宜吃醋，胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋。
饮食建议
肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长，并引起人体病理、生理改变。对于肥胖患者来说，除合理的运动和对因治疗，饮食的控制也尤为关键。
1、以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜，减少摄入脂肪含量高的食物，如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等；
2、保证蛋白质的充分摄入，如鸡蛋、鱼肉、鸡胸、牛肉等，并多吃豆制品，供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜；
3、保证供给足量的蔬菜、水果；
4、一日三餐定时定量，同时保证晚餐要少，不吃夜宵；
5、清淡饮食，少盐少油；
6、控制进食速度，放慢进食速度，更易产生饱腹感，从而起到一定控制食欲的作用。
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