肥胖应少吃鸡蛋。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、硫胺素、核黄素等营养物质，具有健脑益智、防治动脉硬化、补充营养等多种功效。肥胖人群每天食用1个鸡蛋，即可补充人体所需要的营养，但不宜食用过多，鸡蛋中脂肪、胆固醇含量较高，食用过多反而会造成肥胖，加重身体负担。因此，肥胖人群应少吃鸡蛋。
食用方法
鸡蛋可煎、蒸、炒、煮，蒸鸡蛋的吸收和消化率最高，是最佳食用方法。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者应谨慎食用。
饮食建议
肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长，并引起人体病理、生理改变。对于肥胖患者来说，除合理的运动和对因治疗，饮食的控制也尤为关键。
1、以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜，减少摄入脂肪含量高的食物，如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等；
2、保证蛋白质的充分摄入，如鸡蛋、鱼肉、鸡胸、牛肉等，并多吃豆制品，供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜；
3、保证供给足量的蔬菜、水果；
4、一日三餐定时定量，同时保证晚餐要少，不吃夜宵；
5、清淡饮食，少盐少油；
6、控制进食速度，放慢进食速度，更易产生饱腹感，从而起到一定控制食欲的作用。
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