自身免疫性肝硬化患者应少吃虾。虾中含有蛋白质、维生素A、牛磺酸、虾青素、镁、磷等微量元素，不仅可以为人体提供多种营养物质，还可以增加身体的免疫力。但是虾中胆固醇含量较高，易增加肝脏负担，加重患者的症状，所以自身免疫性肝硬化患者应少吃。
食用方法
虾可炒食、煮食、煲汤等。可随餐食用。可与芹菜同食，促进身体新陈代谢；也可与鸡蛋同食，鲜香软糯，营养丰富。
饮食建议
自身免疫性肝硬化主要是由自身免疫性肝病造成，包括自身免疫性肝炎、原发性胆汁性肝硬化和原发性硬化性胆管炎。其发病有明显的种族倾向和遗传背景，多见于女性，以青壮年和绝经期女性为。除以抑制异常的自身免疫反应为主的治疗外，还应注意以下饮食要求：
1、忌酒，只要含洒精都要禁止；
2、多吃高蛋白质的食物，如奶类、蛋类、豆制品以及瘦肉类等；
3、以清淡饮食为主，多摄入简单营养丰富的素菜，如菠菜、胡萝卜等，有助于减少血中胆固醇含量；
4、适量食用菌类食品，如香菇、木耳、蘑菇等，加强自身免疫力；
5、多吃富含维生素的水果，如苹果、猕猴桃、梨等；
6、禁食含有防腐剂的食物，如方便面、香肠、罐头等，以免加重肝脏代谢。
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