对于轻度的河豚中毒，只要积极的给予治疗，通常并不会留有典型的后遗症。但是对于严重的河豚中毒，并没有积极的给予治疗的情况下，或者对于有明显原发基础性疾病的人群，如果不及时的治疗，会留下不同程度的后遗症。河豚主要的作用于身体的机制，是导致神经肌肉的麻痹，会影响呼吸和心血管的功能。因此严重的后遗症是会对外周神经造成不良的后果，患者通常会有椎体系和椎体外系的功能障碍，表现为定向力障碍抽搐，走路不稳定。另外患者还会留有心悸、胸闷、气短等心律失常的后遗症。还有一部分患者会出现明显的咳嗽、咳痰、呼吸困难等影响肺功能的后遗症。
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