虽然三文鱼本身不具备结合病毒的条件，但在整个捕捞、处理、运输、售卖等过程中可能被污染。三文鱼需要冷运输，这就给病毒存活提供了条件。三文鱼在售卖的过程中需要全程暴露，整个过程都有人的参与，就有可能感染病毒。生鲜食品加工过程中，要注意卫生，做好防护工作，防止病毒感染。生食存在病毒的可能最大，烹调是一定要高温做熟再吃。
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