玉米
(《农政全书》)
【异名】玉高梁(《纲目》)，番麦、御麦(《留青日札》)，西番麦(《学圃杂疏》)，玉麦、玉蜀秫(《农政全书》)，玉蜀黍(《纲目》)，戎菽(《广群芳谱》)，红须麦(《蒙化府志》)，薏米包(《医林纂要》)，珍珠芦粟、苞芦、鹿角黍、御米(《双溪物产疏》)，包谷、陆谷、玉黍(《齐民四木》)，西天麦(《平凉县志》)，玉露秫秫(《植物名实图考》)，纤粟(《随息居饮食谱》)，珍珠米(《尔雅谷名考》)，粟米、包粟(《岭南采药录》)，包麦米(《中国药植志》)，苞米(《广西中兽医药植》)。
【来源】为禾本科植物玉蜀黍的种子。
【植物形态】玉蜀黍
一年生草本。秆粗壮，直立，高1～4米，节间有髓，基部各节具气生根。叶片长大，扁平，剑形或披针形，先端渐尖，边缘呈波状皱折，具强壮之中脉。雄性圆锥花序顶生，雄小穗孪生，长达1厘米，含2小花；两颖几相等长，膜质，背部隆起，具9～10脉；外稃与内稃均透明膜质，几等长于颖；花药橙黄色，长达5毫米；雌小穗孪生，成8～30行排列于粗壮而呈海绵状之穗轴上；两颖相等，甚宽，无脉，具纤毛，第一小花不育；外稃透明膜质，似颖但较小而无毛，具内稃或否；第二小花外稃似第一小花者，具一内稃；雌蕊具极长而细弱之花柱。颖果略成球形，成熟后超出颖片和稃片之外。花果期6～9月。
全国各地均有栽培。
本植物的根(玉蜀黍根)，叶(玉蜀黍叶)、花柱(玉米须)、穗轴(玉米轴)亦供药用，各详专条。
【性味】①《纲目》："甘，平，无毒。"
②《医林纂要》："甘，淡，微寒。"
【归经】《本草撮要)："入手、足阳明经。"
【功用主治】①《纲目》："调中开胃。"
②《医林纂要》："益肺宁心。"
③《本草推陈》："为健胃剂。煎服亦有利尿之功。"
【用法与用量】内服：煎汤、煮食或磨成细粉作饼饵。
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