炒苦杏仁
功
平喘止咳、润肠通便、美容养颜
宜
咳喘患者、便秘患者
忌
肠鸣腹泻、大便溏薄者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
炒苦杏仁主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁甙，炒苦杏仁中含有的苦杏仁甙成分能止咳平喘，不仅具有食疗价值，还具有药用价值。炒苦杏仁具有平喘止咳、润肠通便、美容养颜的功效。 1、平喘止咳 炒苦杏仁含有苦杏仁甙，这种物质在肠道中被维生素溶解。炒苦杏仁可以帮助水解，产生微量的苯甲醛以及氢氰酸，能够抑制人体的呼吸中枢，起到止咳平喘的功效。 2、润肠通便 炒苦杏仁味苦，能够下气，而且富含脂肪油，可以提高人体肠道内容物对黏膜的润滑效果，促进肠道蠕动、改善便秘，适合消化不良、便秘患者服用。 3、美容养颜 炒苦杏仁含有的脂肪物质能够软化皮肤角质层，具有滋润皮肤的作用。炒苦杏仁能够抑制体内的活性酪氨酸酶，减轻色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
营养价值
炒苦杏仁中含有不饱和脂肪，可以调节血脂、缓解视疲劳、补脑健脑、改善关节炎症状、减轻疼痛。炒苦杏仁含有丰富的胡萝卜素，可以抗氧化。炒苦杏仁中含有丰富的黄酮类、多酚类成分，不但能够调节人体内胆固醇的含量，还能缓解心脏病、慢性病的发病危险。炒苦杏仁中含有蛋白质，蛋白质是人体的重要组成部分，对新陈代谢十分重要。炒苦杏仁中含有脂肪，能提供热量，保证日常活动。炒苦杏仁中含有钙、铁、磷等微量元素，对人体起着重要作用。
不宜同食 1、辛辣刺激食物 炒苦杏仁属于中药材，用药期间避免食用辛辣刺激食物，以免影响药效。 适宜和禁忌 适宜：咳喘患者、便秘患者 炒苦杏仁含有一种酶，可以帮助水解，产生微量的苯甲醛以及氢氰酸，能够抑制人体的呼吸中枢，具有止咳平喘的功效，适合咳喘患者食用。炒苦杏仁富含脂肪油，可以促进肠道蠕动、改善便秘，有润肠通便的作用，适合消化不良、便秘患者食用。 禁忌：肠鸣腹泻、大便溏薄者 炒苦杏仁富含油脂，若肠鸣腹泻或大便溏薄者应慎用本品，以免加重病情。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。孕妇不适宜食用炒苦杏仁，因为炒苦杏仁含有氢氰酸等有毒物质，为避免毒性影响胎儿发育，孕妇应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。炒苦杏仁有微毒，婴幼儿应谨慎食用，以免影响身体健康。
温馨提示
炒苦杏仁有毒，应注意食用量，以5-10g为宜，入药后对于各种疾病的治疗和预防均有益处。
食用方法
1、直接食用 炒苦杏仁是把苦杏仁剥出，油热后放入苦杏仁翻炒，待颜色发黄即可直接食用，可止咳平喘、润肠通便。
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