乙肝能不能吃蘑菇
宜吃 蘑菇
蘑菇营养指标(100克含量)
脂肪 0.1g 蛋白质 2.7g 胆固醇 – 碳水化合物 2g 膳食纤维 2.1g 维生素C 2mg
宜吃 原因
乙肝患者可以适量吃蘑菇。蘑菇近年来常用于癌症、肝炎、肝硬化、贫血等疾病的食疗和病后、术后的调养。蘑菇中含有丰富的蛋白质，并含有一般蔬菜所缺乏的麦角固醇。蘑菇中的磷、钙和铁等含量较高，还含有多种维生素。乙肝患者食用蘑菇之后可增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能，且食用蘑菇还可促进毒性物质的排泄，从而起到很好的保肝、护肝的作用。
怎么吃
蘑菇可炒食、炖食。蘑菇里面的成分在高温下易产生有害物质，不宜长时间炖煮；蘑菇后面的褶皱内容易藏污纳垢，所以在烹饪前一定要冲洗干净。
饮食建议
乙肝为慢性乙型肝炎的简称，是指乙肝病毒检测为阳性，病程超过半年或发病日期不明确而临床有慢性肝炎表现者，可有乏力、恶心、腹胀、肝区疼痛等症状。治疗时需结合病因给予针对性治疗，且应注意饮食调节，具体如下：1、切忌暴饮暴食，避免过饥或过饱，以免加重肝脏负担；2、避免进食高脂肪食物，以免导致血脂升高、身体肥胖，出现脂肪肝等症状，每日脂肪的标准供给量应为60g/天，以植物油为宜；3、禁忌饮酒，因酒精对肝脏具有直接的损害作用，可导致肝细胞变性，甚至坏死，造成病情加重；4、增加优质蛋白质的供给，可增加肝糖原贮存，有利于肝细胞的修复和肝功能恢复，如奶类；5、可适量增加维生素丰富食物的摄入，如绿叶蔬菜、番茄、水果等，其中维生素C、E和K联合使用，可对肝炎有一定治疗作用；6、每日摄入占全日总能量60%-70%的碳水化合物，以促进肝糖原储备，亦可适量补充纯糖食品，如白糖、葡萄糖、糖果等。
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