胃穿孔能不能吃豆腐
慎吃 豆腐
慎吃 原因
胃穿孔应谨慎食用豆腐。豆腐营养极高，富含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B族等。但胃穿孔患者急性期及术后需禁食，禁食期间食用豆腐会加重病情。且恢复期患者不宜大量食用豆腐，会引起胃胀，刺激胃酸分泌而诱发疼痛。
怎么吃
豆腐可炖食、煎食、炸食、煮食，常搭配肉类、蔬菜等食材一起食用。患有肾病、痛风、腹胀、腹泻的患者应少吃。
饮食建议
胃穿孔为溃疡病患者发生的较为严重的并发症之一，其常见原因是在胃溃疡的基础上暴饮暴食所致，引起胃酸和胃蛋白酶增加，胃容积增大，进而诱发胃穿孔。因此，建议胃溃疡患者在日常生活中注意饮食，避免由于饮食不当导致胃穿孔的发生。1、减少动物脂肪摄入，以植物油代替动物油，并且避免进食肥肉、油炸食物；2、限制鱼籽，各种蛋类的蛋黄以及各种食肉动物的心、肝、肾、脑等胆固醇含量高食物的摄入量；3、烹调食品以蒸、煮、炖、烩为宜，避免大量使用炒、炸、烤、熏、腌制的食品；4、增加鱼、瘦肉、豆制品、新鲜蔬菜和水果等富含优质蛋白和碳水化合物的食品食用量，以保证热量供应，从而促进肝糖原合成，保护肝脏；5、多吃西红柿、玉米、胡萝卜等富含维生素A的食物，以保持胆囊上皮细胞的健全，防止上皮细胞脱落构成结石核心，从而诱发结石或使结石增大、增多。
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