糖尿病能不能吃蘑菇
宜吃 蘑菇
蘑菇营养指标(100克含量)
热量 20kcal 碳水化合物 2g 升糖指数 – 蛋白质 2.7g 膳食纤维 2.1g 锌 0.92mg
宜吃 原因
糖尿病可以适量吃蘑菇。蘑菇中含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，可参与体内糖代谢，有降低血糖的作用，并能调节血脂，降低血液黏稠度。糖尿病易发生骨质疏松，常出现腰背疼痛、抽筋、乏力等症状，吃蘑菇可强健骨骼。另外，蘑菇中的碳水化合物含量很少，适合糖尿病和胆固醇偏高者食用。
怎么吃
蘑菇可与其他蔬菜一同炒制，或煮、烤，做汤、面时加入。或做馅、与肉类同食。
饮食建议
糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。
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