黄鳝泡酒所能起到的功效主要是能够补中益血、缓解虚损、增补五脏、祛风除湿、强筋健骨。一般在临床上，还可以使用于治疗因为糖尿病所引起的病人下肢溃疡、身体疲乏、肠鸣，还有久泻脱肛、子宫脱垂、腹部冷痛、尿路感染等症状。另外，女性生产之后出现的劳损和恶露不下，都能通过黄鳝酒起到一定的治疗缓解效果。同时黄鳝还具有明显的控制血糖的效果，而且黄鳝本身含有的脂肪又非常少，是糖尿病病人比较理想的食品之一。黄鳝泡酒还可以用来祛风湿、止咳补虚，以及消炎消毒，上诉病症可以遵循医嘱适量使用。
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