妊娠子痫应少吃猪皮。猪皮中含有大量的胶原蛋白，胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞生理代谢。猪皮虽然营养丰富，但其脂肪及胆固醇含量较高，而妊娠子痫患者饮食以清淡少油为主。因此，妊娠子痫应少吃猪皮。
食用方法
猪皮可炒食、炖食、蒸食、油炸，但油炸食品热量较高，一般不建议油炸食用。但需注意外感咽痛、寒下利者应忌食猪皮。
饮食建议
子痫是子痫前期基础上发生不能用其他原因解释的抽搐，是妊娠期高血压疾病的状况之一，可发生在产前、产时、产后等不同时间。一般以急诊处理为主，控制抽搐和血压，如子痫发生在产妇生产后，应在饮食上有所注意，从而有利于产妇恢复。
1、不宜吃冰冷寒凉的食物，如雪糕、龟苓膏等，以免引起身体酸痛等症状；
2、不宜吃辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜等，也不宜食用煎炸油腻食物，如汉堡、薯条等；
3、不宜吃酸涩收敛食物，如乌梅、莲子、南瓜灯，以免阻碍气血运行，不利于恶露排出；
4、分娩数小时内不宜食用鸡蛋，分娩后产妇身体虚弱，消化能力较差，不宜食用难以消化的食物。
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