胆囊炎可以适量吃黑米。黑米营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素。黑米清淡、少油，具有健脾暖肝、补益脾胃等功效，而胆囊炎患者应选择清淡、少油、低脂肪的饮食，因此胆囊炎患者适量食用黑米，可补充营养、健脾养胃。
食用方法
黑米可蒸食、熬粥，建议食用前用冷水泡一天，做饭时加入赤小豆更为可口，营养价值也更高。上火者应谨慎食用黑米。
饮食建议
胆囊炎是较常见的消化道疾病，发病率较高，主要表现为右上腹剧痛或绞痛，伴有恶心、嗳气、反酸、腹胀和胃部灼热等消化不良的症状。日常饮食可以对其造成直接影响，若饮食不当，不仅影响疾病的康复，还会加重病情；反之，采取科学饮食方法，对疾病的治愈，则可收到事半功倍的效果。
1、宜大量饮水，可在水里补充钠盐和钾盐；
2、宜食用高碳水化合物、低脂肪、低胆固醇的清淡流质食品，如米汤、藕粉、豆浆、蜂蜜水、杏仁茶、红枣汤、莲子汤、桂圆汤、果汁、菜汁、冲蛋清水等；
3、多吃水果和蔬菜；
4、口味尽量清淡，避免食用加工食品和高糖分的食物；
5、禁食高脂肪、油炸和刺激性的食品，如肥猪肉、炸鸡等；
6、胆囊炎急性发作时应暂时禁食并卧床休息，疼痛缓解后，根据病情循序渐进地调配饮食，使用正确的治疗方式。
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