自身免疫性肝炎患者可以适量吃鸭蛋。鸭蛋含有大量蛋白质、磷脂、多种维生素及钙、钾、铁等矿物质。而肝脏是蛋白质分解以及合成的重要器官之一，得了肝病会使蛋白质摄入量减少，血浆蛋白下降，直接会影响到肝组织修复，所以自身免疫性肝炎患者可以适量食用鸭蛋，有利于肝组织的修复。
食用方法
鸭蛋可以煮食、炒食、煎食或者煲汤食用，每日随餐食用即可。鸭蛋可与银耳同食，可滋肾补脑，利于身体健康。
饮食建议
自身免疫性肝炎是由自身免疫反应介导的慢性进行性肝脏炎症性疾病。目前认为遗传易感性为该病的主要因素，多发于女性，男女之比为1:4。治疗主要目的是缓解症状，改善肝功能及病理组织异常，减慢向肝纤维化的进展。其饮食原则主要包括：
1、忌酒，只要含洒精都要禁止；
2、多吃高蛋白质的食物，如奶类、蛋类、豆制品以及瘦肉类等；
3、以清淡饮食为主，多摄入简单营养丰富的素菜，如菠菜、胡萝卜等，有助于减少血中胆固醇含量；
4、适量食用菌类食品，如香菇、木耳、蘑菇等，加强自身免疫力；
5、多吃富含维生素的水果，如苹果、猕猴桃、梨等，在饭前或饭后三十分钟食入最好。
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