宜吃 粉丝
甲状腺炎可以适量吃粉丝。粉丝的制作原料为绿豆或红薯淀粉，含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。甲状腺炎患者适量食用粉丝可补充能量及身体所需的营养物质。但粉丝的制作过程中加入明矾，过量食用易发生铝中毒。
粉丝需煮熟后食用，可搭配肉、蔬菜等凉拌食用，也可制作汤粉。老人、小儿、孕产妇应少吃。大量食用易引起铝中毒。
甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、鳖甲鱼、核桃等；3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；5、戒烟限酒。
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