苦杏仁需要用清水浸泡一天，再用水煮5分钟到10分钟左右的时间，去皮去尖后再用清水浸泡两天左右的时间才可以吃，苦杏仁是具有一定成分毒素的，通过连续的换水和浸泡能够减少毒性。苦杏仁在处理好以后可以直接用来熬粥、炒制、油炸、煮着吃等，苦杏仁的药用价值也是非常的高，具有润肠通便、消炎杀菌、止咳平喘、降血脂等功效。
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