小葱一般具有散热的作用，含有的挥发油类的物质对汗腺器官产生刺激，从而出现流汗的情况，达到散热的效果。另外还能起到促进消化的效果，含有的葱蒜辣素能够有效促进胃液分泌，有利于肠胃消化和吸收，对于食欲不振能起到一定的改善作用。此外还具有杀菌的功效，并且小葱中含有的果胶物质能够有效减少癌细胞的生成，从而可以预防癌症发生。
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