苦杏仁是可以吃的，是有一定的毒性的，一定要规范来使用，才可以降低毒性，可以在煲汤的时候放入，也可以做成豆浆饮用，对于身体很多的帮助。但是在怀孕期间的女性最好不要喝，以防造成先兆流产，苦杏仁里面含有丰富的维生素和膳食纤维，能够补充身体的营养，而且还可以起到润肠通便、止咳平喘的功效，一定要注意饮食多样化。
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