吃螃蟹中毒的症状表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、皮疹、昏迷等现象。对于吃螃蟹中毒的病人，可以喝大量的盐水或苏打水来诱导呕吐。还可以服用苯海拉明抗组胺药物治疗，也可以给予可的松，甲泼尼龙等糖皮质激素治疗，若出现紧急情况，患者呼吸困难，喉头水肿则应行环甲膜穿刺或气管切开治疗。
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