吃苹果可以对血脂的下降起到一定的作用，因为苹果中含有很多鞣酸，这种成分对于血脂的降低效果非常明显，同时也能对血管起到一定的保护作用。另外苹果中含有果胶，可以和胆汁结合起来吸收体内多余的油脂，苹果中也有丰富的钾元素，可以促进排出体内多余的钠盐，从而起到降低血脂的作用。除了苹果以外，比如橙子、梨都可以降低血脂，需要注意不能过量食用，否则容易导致血糖的升高。想要降低血脂主要还是应该从饮食上控制，还应该多运动，比较严重的高脂血症应该通过药物调理。
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