青柠檬没有降血糖作用，人体内只有胰岛细胞分泌的激素有降血糖的作用，而食物一般不具有降血糖作用。之所以吃了青柠檬出现血糖降低，多数跟当前饮食结构有关。比如近期减少了淀粉和脂肪的摄入，增加了蔬菜的摄入，在一定程度上会降低血糖。由于青柠檬味道很酸，一次不可能大量摄入，所以少量摄入这种低糖水果不会引起血糖下降。综上所述，降血糖最好采取药物跟食物相结合的方式，不能因为降糖药物有副作用而产生恐惧，而把降血糖的希望寄托在食物上。
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