吃西洋参一般不会使心跳加快，因为西洋参是一种中药，它具有补气益气、滋阴肝肾、提高免疫力的作用。它对神经系统、心血管系统有较好的作用，可以调节心脏神经功能，提高心肌收缩力，增强心脏功能，尤其是那些反复呼吸道感染、机体免疫力低下、心率慢、心功能不全的病人，口服西洋参效果比较好。西洋参是中药，也要适量口服，如果过量食用，反而会引起心脏中毒，诱发心律失常和心功能不全，对于有造血系统疾病、肿瘤性疾病，口服西洋参有止血、抗肿瘤的作用，如果有脾胃虚弱的病人，不建议吃西洋参。
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