热量(大卡/100克)119营养素含量(每100克)脂肪(克)3.91碳水化合物(克)11.44蛋白质(克)14.45胆固醇(毫克)一纤维素(克)4.99维生素A(微克)一维生素C(毫克)一维生素E(毫克)一胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)一核黄素(毫克)一烟酸(毫克)一镁(毫克)一钙(毫克)一铁(毫克)一锌(毫克)一铜(毫克)一锰(毫克)一钾(毫克)一磷(毫克)一钠(毫克)一硒(微克)一
热量点评：每100克鱼头所含热量约为119大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物38.39%，脂肪13.12%，蛋白质48.49%，对减肥人群而言推荐食用。
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