粥方组成沙参15—30克，粳米1-2两，冰糖适量。
功效主治润肺，养胃，祛痰，止咳。适用于肺热肺燥，干咳少痰，或肺气不足，肺胃阴虚的久咳无痰，咽干，或热病后津伤口渴。
煮制方法先取沙参15—30克，煎取药汁，去渣，入粳米煮粥，粥熟后加入冰糖同煮为稀薄粥。或用新鲜沙参30—60克，洗净后切片，煎取浓汁同粳米、冰糖煮粥服用。
注意事项沙参粥可连用3—5天为一疗程，煮沙参粥时应稀薄，不宜稠厚。对受凉感冒引起的伤风咳嗽患者忌食。
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