肝硬化可以适量吃海参。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒等成分，能满足人体所需的多种营养元素。另外，海参高蛋白、低脂肪、低胆固醇的属性，对肝硬化患者具有良好的调养作用。因此，肝硬化可以适量吃海参。
食用方法
海参可炒食、炖食、熬汤、煮粥等，以每天不超过一只为宜。海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以免其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收。
饮食建议
肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。目前，肝硬化的治疗以综合治疗为主，包括合理饮食及营养、改善肝功能、抗肝纤维化治疗、积极防治并发症。因此，饮食在治疗和护理上尤其重要。
1、每日食物热量以2500-2800kcal为宜；
2、食用高蛋白质食品，如鱼、瘦肉、蛋及乳类等，每日供给100-120g即可；
3、保证有足够的糖类和维生素，以保证肝脏合成并储存肝糖原；
4、严格禁食含酒精的饮料；
5、肝硬化合并腹水的病人限制水钠，每日食盐摄入量不超过2g，饮水量在1000ml左右。
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