高血压应少吃鸭蛋。鸭蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，适量食用有强健身体、促进食欲、滋阴清肺等功效。鸭蛋的蛋白几乎不含脂肪，热量较低，高血压患者食用不会有不良影响。但是鸭蛋黄的脂肪和胆固醇含量较高，高血压患者应少吃。
食用方法
鸭蛋可炒食、蒸煮，或制成皮蛋、咸鸭蛋食用。鸭蛋性味甘、凉，因此脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食。
饮食建议
高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理，如过多的钠盐、低钾饮食，大量饮酒，摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此，患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则，减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。
1、每日限钠目标＜2.4g（6g食盐）；
2、戒烟限酒，控制体重；
3、每日摄入油25-30g，奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30-50g，畜禽肉类50-75g，鱼虾类75-100g，蛋类25-50g，蔬菜300-500g，水果200-400g，谷薯杂豆250-400g，水2000ml。
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