对于河豚中毒的患者，严重时会有窒息的情况出现。轻度河豚中毒的患者并不会出现窒息，仅仅会有在食用了河豚中毒以后，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，以肚脐周围的绞痛为主。腹泻时通常是稀水样便，患者严重时会有神经麻痹的情况，例如肌肉瘫软、腱反射消失、舌尖麻木、共济失调。而随着病程的加重，严重时患者会有呼吸困难，甚至导致窒息。呼吸会有急促、表浅，面色会出现紫绀，血压下降。此时血氧饱和度不足，氧分压降低，患者会有逐渐加重的窒息。严重时，患者会死于呼吸困难。
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