为什么吃土豆会胃酸土豆含有淀粉多，在胃部容易产气，反酸，脾胃功能虚弱人群应减少使用。胃液对消化食物有重要作用，正常胃液呈酸性，空腹时为20～100ml，超过100ml提示胃酸分泌增多。生活因素饮食不当，不定时用餐、长期酗酒、辛辣食物、过甜、过咸、过辣、过酸、过冷、过烫的食物都可导致胃酸分泌增加；某些粗粮、红薯、马铃薯等含大量淀粉、糖、酸等，会刺激胃产生大量胃酸。为消化科常见病。典型症状为反酸、嗳气、胃烧灼感等。发生溃疡后可出现有规律的饥饿痛、夜间痛等。
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