[原料]猪肝250克、胡萝卜100克。[做法]将猪肝洗净切片，放于大碗内，放入碗内，加盐、酒、姜、菱粉适量拌匀待用。将胡萝卜洗净切片。炒锅置于旺火上，倒油于锅内，烧热，将胡萝卜放入锅内煸炒，然后倒入猪肝翻炒几下即可装盆。
[用法]佐餐食用。
[功效]补肝、养血、益目，适用于夜盲、目涩、目难远视。
[按语]猪肝含有丰富的铁与维生素，应用猪肝治病历史悠久。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有安五脏、使人健食、补中下气、利肠胃的功能，所以胡萝卜既可用菜又能作果，生熟皆可服食。
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口腔溃疡心脾热，口舌生疮糜出血。流涎拒食心烦躁，疼痛难耐睡难安。尿黄便干脉滑数，滋阴解毒清心安。加减泻心导赤治，生地石斛麦冬连。板兰竹叶天花粉，石膏木通翘龙胆。便稀减地霍香入，便干…
高血压病现代名，中医“头痛”“眩晕”属。头痛头晕时发止，头重脚轻步不稳。血压升高易烦躁，肝肾失调病因生。肾水亏乏不养肝，肝阴耗损热冲升。 注：高血血属中医“头痛”、“眩晕”范围。临…
