中医认为“发为血之余”，头发的生长与先天肾气、肝肾精血密切相关。如果肾气不足、肝肾精血亏虚，头发就会失去濡养而不泽，或早白或脱落。对此，中医采用食疗补益肝肾、养血乌发的方法，结合情志调节、足够的睡眠和头部按摩，坚持半年以上，常可奏效。以下介绍的食疗配方，“少白头”的朋友可以酌情选用。
1.仙人粥 何首乌30～40克，红枣5枚，红糖10克，粳米60克。何首乌放入小砂锅内，煎取汁液，去渣后放入淘洗干净的粳米和红枣，加水适量煮粥，粥熟后加入红糖即成。每天一剂，分两次食用，连食7～10天为一疗程，间隔5天再进行下一疗程。此粥有养血益肝、固精补肾、乌须发之功，适用于须发早白和头发枯黄的人。大便溏泄者不宜食用。
2.芝麻粥 黑芝麻30克，粳米60克。黑芝麻淘干净，晒干后炒熟研碎，用时与粳米兑水煮粥即可。每天一剂，分两次食用。此粥有补肝肾、润五脏之功，适用于身体虚弱、头发早白的人。
3.桑葚粥 桑葚20～30克（鲜品30～60克），糯米100克，冰糖少许。桑葚浸泡片刻，洗净，与糯米同入砂锅内煮粥，粥熟时加入冰糖，调匀即可。此粥可补肝滋肾，养血明目，适用于因肝肾血虚引起须发早白、眼目昏糊的人。
4.核桃枸杞首乌黑豆干 大核桃12个，枸杞子60克，何首乌60克，黑大豆240克。核桃去壳，核桃肉炒香切碎备用。枸杞子与何首乌加适量水同煎，至汁浓后过滤去渣，然后将炒香切碎的核桃肉和黑豆一起投入汁中，再同煎至核桃肉稀烂、汁液全部被黑豆吸收为度，最后取出晾干或低温烘干即可。每日服2次，每次6～9克，早晚空腹或饥饿时随时服用。
5.桑葚桑叶熟地汁 鲜桑葚1000克（或干品500克），桑叶100克，熟地300克，蜂蜜300克。桑葚、桑叶、熟地洗净，加水适量煎煮，30分钟取煎液1次，然后加水再煮，共取煎液2次。合并煎液后，再以小火煎熬浓缩，至较为黏稠时，加蜂蜜煮沸停火，待冷后装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化饮用，每日2次。
6.黑豆枸杞芝麻首乌汤 黑豆、枸杞、黑芝麻、何首乌各20克。此4味料放入汤锅中，同煲汤材料一起，文火慢熬。可长期适量食用。
7.桂圆莲子大枣粥 取适量桂圆肉、莲子、大枣，放入粳米中，煮成粥。每日2次，连服15～30日。可滋补气血，有益头发变黑。
8.五味药丸 女贞子、桑葚、枸杞各300克，旱莲草、桑叶各150克。女贞子阴干，再用酒浸1日，蒸透晒干，桑葚、枸杞、旱莲草、桑叶阴干，将上五味药碾成细末，炼蜜成丸，每丸重10克。每日早、晚各服1丸，淡盐开水送服。
9.九味汤 桑叶10克，黑芝麻、大黑豆、熟地各20克，制首乌、当归、川芎、大枣、陈皮各10克。取上述9味料置锅中，加入适量凉水，煮开后文火慢煎，每煎30分钟，共两煎。每日1剂，分两次服，连服1个月。有益于白发变黑。
10.补肾乌发膏 核桃仁1000克，桑葚500克，黑芝麻300克，女贞子500克，旱莲草500克。先将核桃仁、黑芝麻炒香，烘干，研成细末。桑葚、女贞子、旱莲水煎，去渣，浓缩成稠汁，加入核桃、芝麻末，加蜂蜜2500克拌匀。每日早、晚各服10克。吃至头发变黑。中医认为，肾为先天之本，遗传与肾有关，所以补肾可以改变遗传因素，有助于遗传性少白头变黑。
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