一、绞股蓝的功效与作用
绞股蓝是葫芦科蔓生草本植物绞股蓝和多种同属植物的全株，又称七叶胆、甘蔓茶、小苦药、五叶参。
上世纪 70 年代末至 80 年代初，日本专家在绞股蓝中发现人参皂甙，分离得到 80 多种皂甙类物质，自此掀起了世界范围的绞股蓝研究热潮。
现已证明，绞股蓝具有减肥、降血脂、调血压、延缓衰老、预防冠心病、抑制癌细胞、调节人体生理机能、增强机体免疫力等功效。
二、绞股蓝泡水喝的功效好不好
绞股蓝泡水喝的功效好不好。
1、绞股蓝对人体有很好的益处，其含有的很多营养元素具有保健功能，长期饮用，基本无任何副作用。
2、绞股蓝还是非常保健的产品，可补气健脾、延年益寿、养心安神、排除毒素等，是馈赠老年人的理想佳品。
3、绞股蓝泡水喝不仅可以润喉，还具有清热解毒、止咳化痰的作用。用于治疗慢性支气管炎、慢性胃肠炎等疾病。
目前市场上常见的股蓝茶主要有绿茶型和袋泡茶型两种，其制作工艺近似于绿茶和袋泡茶的加工技术，饮用时按常规的泡茶方法即可。但要注意，因为绞股蓝怕热，冲的时候要先用温热水，慢慢的往里面到水，边搅拌边放水，搅拌匀后，再加点热水，水流不能太急。
不要用冷热混合的水冲，不然会产生颗粒状沉淀物。
三、如何选购绞股蓝
市场上现在有很多种绞股蓝，应该怎么选择呢？首先从气味上辨别 ：优质的尤其是野生的绞股蓝，有一股山野的清香，自然清新，累月积年也依然保持。较差者，其味浅薄或不自然。粗劣者，有霉干菜味或者干脆无味。
其次从热水冲泡的汤色看 ：其优者，水到色出，汤水色泽嫩绿，清澈透明，而且久泡不衰，多次冲泡依然不改其色。较差者其色老黄，冲泡二回后已经色淡色衰。伪劣者汤色浅淡苍白。
再次观其冲泡之形 ：优质野生的绞股蓝，冲泡后卷缩的嫩叶嫩茎须迅速张开，茎叶舒展，体积倍增。较差者茎老叶粗，甚者藤叶长连。伪者长藤大叶，其形粗俗。
其四可以品其饮味 ：优者略有清苦，却有甘醇的回味，十分自然爽口。需要注意的是，有的产品因为其味偏苦，在加工的时候人为地加上了糖，故而其味苦中夹甜，很不自然。另有一种苦中夹酸，细嚼有胶质感，并且麻舌，这是赝品乌蔹莓，因其外形与绞股蓝十分相似，生长旺盛，易于采收，投机商人往往用来以假乱真。
其五要看产地 ：绞股蓝全世界有 16 种 2 变种，中国共有 14 种 2 变种，绞股蓝在全国各地皆有人工栽培。
随着健康意识的提高，不受农药及人工化学物污染的野生之品就弥足珍贵，受到市场的偏爱，比较出名的有几家，广西大瑶山原始森林中的绞股蓝，质地较好 ；另外湖北神农架所出的苦味绞股蓝，清热解毒之力很强，疗效好，但在全国市场上很少见到，十分珍贵 ；陕西秦巴地区盛产的绞股蓝龙须，因山土肥沃，以致长势繁茂而品质优秀。眼下有许多产品没有标明产地，消费者千万不要因为价格低廉，就轻易上当。
其六可看使用 ：品质优秀者对慢性病有预防作用，对急性病可配合药物作辅助 ；质量差者作用弱，假冒者起反作用。
关于绞股蓝的毒副作用，现在还没有明确的结论，有报道称少数人服用后，会出现恶心呕吐、腹胀腹泻（或便秘）、头晕、眼花、耳鸣等症状。
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