功
补脾益气、养血生津
宜
一般人群均适宜
忌
湿热痰滞内蕴者、阴虚火盛者
营养功效 注意事项 食用方法
党参蒸瘦肉的主要材料是党参和瘦肉，其中党参味甘，性平，归脾、肺经，瘦肉味甘、咸，性平，归脾、胃、肾经，多用于滋补。党参蒸瘦肉具有补脾益气、养血生津等功效。 1、补脾益气 党参味甘，性平，入脾经，能补脾气；瘦肉味甘，入脾、胃，有补中益气的作用。故党参蒸瘦肉可补脾益气，可用于脾气虚证。 2、养血生津 党参味甘，性平，入肺经，可补肺气，润肺生津，养血；瘦肉味甘，入肾经，可滋阴。故党参蒸瘦肉可养血生津，可用于气血两虚、气津两伤等证。 不宜同食 1、藜芦 根据中医十八反，党参不能与藜芦合用，可能会产生毒副作用，引起恶心、呕吐等不适症状，因此党参蒸瘦肉不能与藜芦同食。 温馨提示
党参蒸瘦肉应避免一次性食用太多，以免出现腹胀、腹痛等消化道不适症状。
1、蒸煮 瘦肉剁碎，党参浸泡后剪碎，二者放入蒸锅蒸熟即可食用。
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