金钱鳗鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

金钱鳗鱼

补充营养、提供能量

一般人群均适宜

痰多泄泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

金钱鳗鱼是鳗鱼的一种,营养成分较多,具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 金钱鳗鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷以及维生素等成分,适当食用金钱鳗鱼具有补充营养的功效,有助于维持机体正常的新陈代谢。 2、提供能量 金钱鳗鱼中的蛋白质、脂肪,其中脂肪为产能营养素之一,而蛋白质可通过糖异生转化为大量的能量,二者皆可为机体功能,因此金钱鳗鱼具有提供能量的功效。 不宜同食 1、鸡肉 鸡肉和金钱鳗鱼都含有大量蛋白质,大量同食会增加胃肠负担,容易导致腹胀。 温馨提示

金钱鳗鱼需要一定的时间进行消化,不宜大量食用,以免胃胀。

食用方法

1、炖煮食用 将金钱鳗鱼去鳞、腮及内脏,洗净、切段,锅中放油煎至两面金黄,放入锅中加水煮至全熟,放入盐、白胡椒粉等调味料,盛入碗中晾温即可食用。

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