功
补中益气、润肺止咳
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
鸡蛋性平，味甘，归肺、脾、胃经，冰糖性平，味甘，归肺、脾经。鸡蛋加冰糖具有补中益气、润肺止咳的功效。 1、补中益气 鸡蛋、冰糖均甘平，归脾经，味甘则补。因此鸡蛋加冰糖具有补中益气的功效，可以缓解脾气虚弱所致形体消瘦、倦怠乏力、食少便溏，以及肺气虚弱所致气短懒言等病症。 2、润肺止咳 鸡蛋和冰糖皆味甘，甘能补、能和、能缓，可以补益、和中、滋养补虚，且皆入肺经。因此鸡蛋加冰糖具有润肺止咳的功效，可以缓解肺热咳嗽、咳痰带血、阴虚久咳等病症。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣质，鞣质可与鸡蛋中的蛋白质结合，使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化吸收，故鸡蛋加冰糖不宜与茶同食。 温馨提示
鸡蛋加冰糖含糖量较高，即使是血糖正常的人群也不宜一次食用太多，以免引起身体不适。
1、蒸食 将鸡蛋打散，和化开的冰糖搅拌均匀后放至锅中蒸，蒸熟后，即可食用。
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