功
清热解毒、补充营养
宜
热毒疮痈者
忌
脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
茄子味甘，性凉，归脾、胃、大肠经。蒸茄子具有清热解毒、补充营养等功效。 1、清热解毒 茄子性凉，具有清热解毒的作用。蒸茄子作用与茄子类似，因此蒸茄子也具有清热解毒的功效，可以用于热毒疮痈等病症。 2、补充营养 蒸茄子中含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、水分、维生素、钾、钙等营养物质，具有补充营养的功效。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹性寒，茄子甘凉滑利，这两者的食物药性同属寒性，如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻。 温馨提示
蒸茄子性质寒凉，不宜长期大量食用。
1、蒸制 取适量茄子洗净去皮切段，放入蒸锅中蒸制即可。
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