功
补充营养、提供能量、促进消化
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
烤山药中含有多种营养物质，如碳水化合物、膳食纤维、矿物质等，具有补充营养、提供能量、促进消化等功效。 1、补充营养 烤山药有补充营养的功效，适量食用有助于补充维生素A、维生素C、维生素K、钾等人体所需的营养物质，对身体健康有利。 2、提供能量 烤山药中含有碳水化合物、蛋白质等能够转化为能量的物质，因此烤山药具有提供能量的功效，可以维持体温并在一定程度上为日常活动提供能量支持。 3、促进消化 烤山药中含有能够促进胃肠道蠕动的膳食纤维，有促进消化的功效，对于消化不良可起到一定的改善作用。 不宜同食 1、虾 虾含有丰富的蛋白质，烤山药富含鞣酸，如果同食会化合成鞣酸蛋白，很容易产生沉淀，从而导致消化不良等症状。 温馨提示
发芽的山药不可以吃，以免中毒。
1、烤制 取适量山药洗净后放入烤箱中烤制，烤熟后根据个人口味加入适量调味品即可食用。
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