功
补充营养、缓解便秘
宜
便秘者
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
山药和红豆为日常生活中常见的食材，故山药和红豆一起吃具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 山药中含有较多碳水化合物、膳食纤维、维生素C等营养元素，红豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、叶酸、烟酸、钾等营养物质。故山药和红豆一起吃具有补充营养的功效，对身体健康有利。 2、缓解便秘 山药和红豆中含有一定的膳食纤维，膳食纤维可促进胃肠道蠕动，因此山药和红豆一起吃具有润肠通便的功效，可缓解便秘症状。 不宜同食 1、茴香 山药为一种中药，不能与辛辣刺激性食物一起食用，例如茴香，以免降低药物的治疗效果。因此山药和红豆一起吃时不宜与茴香同食。 温馨提示
山药冬季可采，一般在切片、晒干后使用。
1、熬煮 将山药削皮洗净并切块，与水、红豆一起放入容器内熬煮，煮熟后即可食用。
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