芋头是不能多吃的。首先，芋头当中含有的淀粉量比较高，在体内溶解时会产生气体，过量食用可能会引起腹胀等症状。而且芋头是碱性食物，过量服用后，会破坏体内酸碱平衡，影响胃液的消化，导致消化不良。其次，生的芋头含有一定的毒素。所以芋头不仅不能多吃，而且一定要煮熟之后食用。胃液代谢失衡以及肠胃功能失调的患者尽量不要吃芋头。
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