银耳炖燕窝可以起到一定的养阴润燥、益气补中、润肺生筋的作用，并且还能够在一定的程度上起到增强免疫力、美容养颜、保护肠道的作用。银耳和燕窝的作用功效差不多，都能够在一定的程度上起到清热润肺、美容养颜、增强免疫力的功效，如果将银耳和燕窝一起炖，作用效果就会更加的明显，并不会对身体造成伤害，但尽管是这样，在食用的时候也不要马虎，对于湿气较重的人建议不要吃，否则只会加重湿气，对身体产生不利的影响。
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